발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - expansion : 확장, 확대, 확산분노는 바보들의 가슴속에서만 살아간다. -아인슈타인 원님도 보고 환자(還子)도 타다 , 어떤 일을 동시에 겸하여 꾀함을 이르는 말. 오늘의 영단어 - microscope : 현미경, 정밀검사쓸데없고 희망 없는 노력만큼 무익한 형벌은 없다. -알버트 카무스 한번의 잘못이 일생의 잘못이 되고, 한번의 조심이 일생의 조심이 된다. -어일대기문서 인간에게는 세가지 싸움이 있다. 첫째는 인간과 자연과의 싸움이요, 둘재는 인간과 사회와의 싸움이요, 셋째는 인간과 마음과의 싸움이다. -빅토르 마리 위고 오늘의 영단어 - disperse : 분산시키다, 헤쳐 버리다, 갈라지다학문과 예술만이 인간을 신성(神性)에 까지 끌어올린다. -베토벤